魚香豆腐 0

原料

豆腐一塊,豆瓣醬,大蒜,糖,醋,醬油,姜,鹽,油

步驟

1、豆腐切成小塊(小一些比較入味),入油鍋煎至表面金黃。蒜、姜切末 2、調一小碗魚香汁:醬油1勺、醋2勺、白糖1勺調勻 2、鍋燒熱後倒入油,先放入姜蒜末炒香 3、倒入豆瓣醬,炒出香味後,倒入2勺水或高湯 4、倒入豆腐塊,炒勻 5、再倒入事先調好的魚香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

小技巧

1、豆腐塊也可以入油炸成金黃,比較省事,但油太大了 2、調料中已有豆瓣醬、醬油,所以不用再加鹽了,否則會太咸,對健康也不利 3、豆瓣醬最好事先切碎一些

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