孜然羊肉傻瓜版 0

原料

八角: 2隻, 薑片: 4/5片, 料酒: , 羊肉: 200-250g, 洋蔥: 2隻, 味精: , 鹽: , 糖: , 蚝油: , 雞精: , 辣椒油: , 孜然:

步驟

1油鍋燒熱,下八角薑片炒香

2羊肉下鍋翻炒,炒至變色加料酒

3翻炒兩分鐘後加少許糖,炒至肉有一點點金黃後下五香粉

4下洋蔥翻炒,斷生後加蚝油,辣椒油,孜然,炒出香味

5洋蔥炒到稍微變軟,加鹽,雞精,味精,翻炒幾下出鍋

小技巧

加糖主要是為了給肉上色,你也可以用老抽,隨之蚝油和鹽酌量減少。辣椒油不能被辣椒粉代替,雖然乾的辣椒粉也可以用,但效果可是差好多。。。孜然是點睛之筆,只要一下鍋翻炒,幸福的香味立刻溢滿廚房~最後祝您吃的愉快

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