鮮雜果焗豬排飯 0

原料

雞蛋: 一隻, 豬裡脊/豬排: 1個, 黑胡椒: , 鹽: , 醬油: , 料酒: , 鮮果(黃桃、芒果/菠蘿): 適量,通常一個黃桃幾塊芒果或菠蘿肉就好, 西紅柿: 1個, 番茄醬: 有的話更好, 黃油: 200-500g自己看著放哈, 剩飯: , 蔥花: 一點就好, 馬蘇里拉奶酪: 這個必須有啊!我由於沒買到純馬蘇里拉買了這個和cheddar mix所以略悲催

步驟

1豬排解凍了後用醬油料酒黑胡椒鹽腌制,也有人會加生粉,炸出來更好,有生粉可以放~此處忘記拍照了

2把可愛的果果去皮切成小塊,此處又忘記拍照了:)補一張之後的

3雞蛋打散跟剩飯拌勻,基本跟蛋炒飯劃等號(不過我平時炒飯不這樣做,主要是這樣方便一會炒,隔壁學弟告訴我我不知道誰教他的...)哎呀,準備原材料步驟都忘了拍照...

4嗯,差不多了,現在平底鍋燒熱放黃油軟化,開始炸豬排,豬排炸到差不到外面全熟裡邊還有一點點生就好,不用太熟因為一會還要進烤箱誒不用太拼

5豬排撈出,就著這個油直接炒了飯,最後放了蔥花(馬蛋徹底變成蛋炒飯),想吃原味飯的盆友可以不放雞蛋,都是很隨意的

6炒完飯鍋底會糊,所以還是刷一下或者換鍋重新放黃油炒西紅柿,可以用果鏟把西紅柿摁扁讓汁水流出,這個很關鍵,西紅柿要軟爛,最好再加點番茄醬(我米有所以不加了)

7下水果一起炒,之後湊近可以聞到馥郁的果香,酸酸甜甜沁人心脾喲~

8飯裝在ovenware里然後上面是艷麗的水果!美吧!

9肉肉切成條方便吃,放到水果上面!(我飯太多了堆成個小山,胃小的盆友少添飯恩恩)

10最後必然是奶酪絲灑在上面,用哪種形式的mozzarella不重要,重要是一定要mozzarella好拉絲啊!不要像我這樣杯具!

11藍後烤箱200度十分鐘,也可以時間再長點反正密切觀察就好了,藍後就這樣了

12都做好了還等啥,吃起吧~

小技巧

感覺上因為飯太多吃到最後更像蛋炒飯,如果飯少一點來一點奶油可能也是不錯的選擇,另外最好在炒西紅柿時加一點番茄醬增加濃度,豬排也可裹澱粉腌制再炸,馬蘇里拉一定不能少,然後你就美美地享用這款足料味美的焗飯吧~

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