酸豆角肉末炒紅薯粉皮 0

原料

瘦肉: 一小塊, 蒜子: 5顆, 小紅尖椒: 2個, 酸辣椒: 4根, 酸豆角: 一把, 姜: 少許, 生抽,蚝油: 適量

步驟

1紅薯粉皮提前約一小時用溫水泡軟。 姜切末,蒜子切薄片,酸豆角酸辣椒紅尖椒切小段,肉切肉末。

2起油鍋,小火將粉皮下鍋快速翻炒。加入一點點清水防止粘鍋。很快粉皮變成透明柔軟的樣子,乘出。

3鍋內再放油燒至八成熟。下蒜子紅尖椒略炒香。

4將薑末肉末下鍋,放鹽,炒至八成熟。下酸豆角和酸辣椒翻炒。

5感覺快熟時,關小火,下粉皮同炒。此時再加一點鹽,少許生抽和蚝油。翻炒均勻就能出鍋啦~

小技巧

個人比較喜歡加一點蚝油。口味可根據喜好調整~

相關菜譜