酸豆角肉末炒香乾 0

原料

肉末: , 酸豆角: , 豆腐乾: , 生抽: , 老抽: , 料酒: , 鹽: , 冰糖:

步驟

11、肉末中加入適量的料酒和生抽攪拌均勻,放在一旁腌制入味;

22、酸豆角切成丁,待用;

33、燒一鍋開水,加一點鹽,豆腐乾切成丁,倒入鍋中,水再次開了之後撈出,瀝干水分,待用;

44、鍋中不放油,燒熱之後,倒入酸豆角丁翻炒,略微蒸發一些水分,口感也會更好,盛出待用;

55、鍋中放一點油,倒入肉末炒散,加入兩滴老抽,兩塊冰糖,上色均勻之後,倒入豆腐乾翻炒;

66、湯汁被豆腐乾吸收一些之後,再倒入酸豆角,翻炒均勻,加適量鹽,即可出鍋。

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