鮮淮山雞湯 0

原料

鮮光雞: 半隻(約700克), 鐵棍淮山: 一條, 姜: 數片, 水: 6碗

步驟

1水開後加薑片

2煮五分鐘後加入去皮切塊的鐵棍淮山

3雞砍件,不要調味

4待淮山湯滾過十分鐘後加入雞塊

5廚房鬧鐘調至15分鐘,大火燒開後改小火至鬧鐘響。

615分鐘後的雞湯明顯浮現金黃色的雞油

7按個人喜歡加入蔥和鹽,滋補美味的靚雞湯就大功告成。

小技巧

雞湯用雞要選自然放養的靚雞,制湯按時才能達到最佳味兒。我和家人如得風寒感冒也是飲清雞湯(只有姜,蔥白和雞)便可治癒。

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