香腸滑蛋面 0

原料

香腸(我用的粒粒腸 臘腸那種): 2根(小), 雞蛋: 2, 白菜: 蔬菜按喜好吧 我是冰箱只有白菜了, 番茄: 1, 掛麵: 一把, 豆腐絲: 好吧我只是為了多吃點東西, 澱粉: , 鹽: , 糖: , 番茄醬: 一小勺, 雞粉: 少量, 黑胡椒: 可有可無

步驟

1番茄切碎 白菜切絲 香腸蒸熟切片 雞蛋打散加少量水澱粉(因為是滑蛋嘛)把蒸熟的香腸放入雞蛋液里 加入黑胡椒適量 備用 另起一鍋煮掛麵 七八分熟

2用一小鍋煮水(麵湯的量)放入放番茄碎 加一小勺番茄醬攪勻 煮開後放入白菜絲 豆腐絲 把煮好的掛麵放入底湯中 放入鹽 糖 雞粉 改小火(別煮爛了

3油鍋燒熱 把香腸蛋液下鍋 用筷子快速攪動 立即成型 放入面鍋中 出鍋 點辣椒油或者香油

小技巧

主要我不太喜歡直接滑入麵湯里的蛋花 我更喜歡煎滑蛋的口感 (可能做法感覺上麻煩 可我就是愛給自己找事呵呵呵。。。

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