雞腎: 7個， 青蒜: 少許， 姜: 適量， 小米椒: 適量， 剁辣椒: 適量， 大蒜: 適量， 醬油: ， 耗油: ， 鹽: ， 料酒:
1先將雞腎沖洗乾淨，一勺料酒半勺鹽腌制15分鐘
2腌好的雞腎切薄片備用
3配料姜，蒜，小米椒，青蒜切好備用
4將姜，蒜，小米椒放入小碗，加入一勺剁椒準備開火
5小火熱油加入小碗配料炒香
6加入雞腎改大火翻炒，加入一勺醬油上色，翻炒均勻變色
7最後加入青蒜翻炒，加一勺耗油，加鹽，繼續炒至青蒜變軟關火
8香辣的爆炒雞腎出鍋
