鮮蔬牛肉羹 0

原料

牛肉: 80g, 香菇: 30g, 黃瓜: 40g, 胡蘿蔔: 40g, 玉米澱粉: 8g

步驟

1牛肉剁成肉末。

2牛肉末中加入玉米澱粉、植物油,抓勻放一旁備用。 Tips:玉米澱粉和植物油各約3g即可。

3香菇、黃瓜、胡蘿蔔切丁,雞蛋打成蛋液。 Tips:香菇、黃瓜、胡蘿蔔也可以根據個人喜好把幾樣蔬菜換成別的。

4鍋中加入500ml清水,大火燒開後加入切好的香菇、黃瓜、胡蘿蔔,轉中火煮6分鐘。

5加入牛肉,迅速打勻 Tips:一定要迅速攪哦,不然肉末會凝結成一坨哦。

6用5g玉米澱粉和50ml清水兌成澱粉水,倒入鍋中。 Tips:加澱粉水是為了給湯增稠。粘稠度可以要據個人喜歡調整,澱粉多一點湯就稠一點。

7倒入蛋液,同時順時針攪拌。 Tips:沒雞蛋怎麼能叫羹呢。給大一點的寶寶也可以適量加點鹽調味。

8一碗美美的鮮蔬牛肉羹就做好了,保證寶寶愛不釋「口」。

相關菜譜