【春播主廚劉鵬】大蔥土豆湯 0

原料

土豆: 2個, 大蔥: 1根, 黃油: 50克, 百里香: 5克, 香葉: 3克, 奶油: 30克, 鹽: 3克, 白鬍椒粒: 3克

步驟

1將土豆、大蔥、洋蔥切成小塊。

2平底鍋加熱,倒入少許橄欖油,將土豆塊、大蔥、洋蔥、百里香、白鬍椒碎放入鍋中翻炒。將牛奶、奶油按4:1的比例倒入平底鍋與土豆、大蔥燉煮,牛奶不要沒過蘑菇,加入少許鹽調味,將土豆煮爛。

3將煮好的土豆湯放入攪拌機打碎。

4將打碎的土豆湯汁倒回平底鍋繼續加熱,加入少許黃油,可根據土豆湯汁的粘稠度加入牛奶調和,煮開即可。

5成品。

小技巧

打碎土豆的時候要把百里香挑出。

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