原料
糯米粉: 50克， 玉米澱粉: 15克， 牛奶: 90克， 糖: 20克， 油: 5克， 鮮奶油: 適量， 水果（質地軟的水果）: ， 糕粉（熟糯米粉）: 適量
步驟
1糯米粉與玉米澱粉、糖混合，倒入牛奶，調成均勻的麵糊
2麵糊盛在淺底的盤中，放入開水鍋中蒸15分鐘
3蒸熟後晾涼一些，倒入油充分揉勻
4另取一些糯米粉小火炒熟，作為糕粉
5將水果切成小丁，鮮奶油打發，放入冰箱冷藏待用
6取一小塊蒸熟的糯米，沾滿糕粉，手上也要沾糕粉，用擀麵杖擀成薄麵皮，和餃子皮差不多的厚度
7取一個小碗，將麵皮放入，先放一些打發的奶油
8再放入切好的水果丁
9上面再鋪一層奶油
10將麵皮包裹好
11翻過來，略整形成圓形即可
小技巧
1、水果儘量選用草莓、芒果、香蕉、獼猴桃等軟質水果，才與奶油和軟薄的麵皮相配。 2、擀麵皮時會非常粘手，一定要多沾些糕粉。 3、麵皮儘可能擀薄些，成品會更加漂亮。 4、包裹內餡時，也可以不用小碗，直接包入也可。 5、製作餅皮時，可以加入一些顏色，不過它既然叫雪梅娘，覺得還是白色的更合適。
