腌漬雙皮&鮭魚魚鬆茶泡飯 0

原料

西瓜皮: 適量, 火龍果皮: 適量, 鹽、麻油、胡椒粉、ほんだし、黑芝麻: 各適量, 熱米飯: , 鮭魚魚鬆(市售): , 熱綠茶:

步驟

1腌漬雙皮做法: 西瓜皮削去或刨去蠟質外皮,留白色的部分切成適當長度的簿片,加入鹽稍微抓捏後,擠干水分;

2將火龍果皮上多餘的叉削去,用刨子刨去外面簿簿的一層,切開把皮剝下來,切成約1cm寬度的長條。加入少許麻油,攪拌(涼拌的時候先放麻油是為了讓菜不會塌下​​去,而且菜能顏色更鮮亮);

3把西瓜皮和火龍果皮放入盛器,加適量的胡椒粉、ほんだし拌勻裝盤,撒上少許的黑芝麻即可。

4鮭魚魚鬆做法: 煮水,泡綠茶; 碗里盛上熱米飯,上面撒上鮭魚魚鬆,澆熱茶。

5ほんだし附圖

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