切達奶酪小蛋糕 0

原料

低粉: 100g, 黃油: 70g, 切達奶酪: 80g, 細砂糖: 60g, 雞蛋: 2個, 泡打粉: 3g, 備註: 大約可做7隻小蛋糕

步驟

1稱量好所需材料,烤盤墊好紙膜。

2黃油室溫軟化,加入細砂糖打發到發白蓬鬆狀態。

3兩個雞蛋攪打均勻,粉三次導入黃油中,電動打蛋器充分打發。

4低粉和泡打粉混合過篩,倒入盆中翻拌均勻。

5用刮刀攪拌到無乾粉狀態。

6加入刨成絲的奶酪,拌勻。

7烤箱預熱200°,將蛋糕糊倒入蛋糕模中,八九分滿即可。

8180°烤25分鐘,奶酪蛋糕出爐啦。

9裝飾可以打些淡奶油擠到蛋糕頂部,然後撒糖珠。

10裝飾可以自由發揮,加些樹莓也不錯。

小技巧

打發淡奶油可以加些糖粉和檸檬汁,易打發且增加穩定性。

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