紅糟麻油雞翅 0

原料

雞翅或雞塊: , 台灣米酒: , 紅糟: , 生薑: , 蔥: , 黑麻油: , 鹽: , 雞精: , 白糖:

步驟

1雞翅洗凈、生薑切片、蔥切段

2鍋燒熱,倒適量黑麻油, 爆香薑片和蔥段(黑麻油不用太多,一會炒雞翅雞皮會出油)

3多翻炒一會,待薑片焦黃時下雞翅翻炒至兩面金黃,倒兩勺米酒一勺紅糟及小半碗水燜煮入味

4出鍋前加鹽、雞精、白糖調味。不喜甜可不放糖。習慣吃醬油味的也可加一點生抽。附紅糟小模樣圖一張。

小技巧

1.不用黑麻油用普通的油也行,只要有紅糟~~~ 2.雞翅劃幾刀更容易入味,廚主懶~~~捂臉

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