南洋咖喱豬肉丸 0

原料

野豬肉餡: , 咖喱: , 蔥: , 姜: , 黑胡椒粉: , 孜然粉: , 料酒:

步驟

1將野豬肉加蔥、姜剁成餡料,加入黑胡椒粉、孜然粉、鹽、料酒順時針攪拌均勻

2把調好的餡料1放入冰箱冷藏2-3小時左右,以便入味(野豬肉會比較膻,這樣處理倒是一點都不會~),取出後打入一個雞蛋和少許生粉

3燒開水,將肉餡做成丸子(用拇指和食指圈擠或揉成球都可以)放入水中,浮起後取出備用

4少許溫水加咖喱粉和椰漿滾起後放入做好的丸子,再次沸騰後小火收汁即可

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