火腿雞蛋土豆餅 0

原料

土豆: 1個, 火腿腸: 1根, 雞蛋: 1個, 麵粉: 適量, 大豆油: 適量, 孜然粉: 少量, 十三香: 少量, 鹽: 1小勺

步驟

1土豆去皮,擦成絲,盛入碗中。打入一個雞蛋,攪拌均勻。根據個人口味,加入一小勺鹽,少許十三香,少許孜然粉,攪拌均勻,暫時放在一邊

2把火腿切成小方丁

3切好火腿以後,放到土豆絲的碗里。這時土豆因為有鹽和雞蛋,有一些湯水會滲出,就可以麵粉加入碗里,用筷子攪拌均勻,做成麵糊

4熱鍋,加入少許油,用勺子舀麵糊到鍋里,小火,煎至一面金黃,翻面,另一面也金黃,即可出鍋

小技巧

1.因為土豆自己又湯水滲出,所以沒有加水。 2.放麵粉的時候,一定不要一下子放多了,少放一點,慢慢加。 如果真加多了也沒關係,加水就行了。 3.煎的時候用小火,要不然很容易糊。而且,可以勤翻幾下,防止糊鍋。

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