拔絲地瓜 0

原料

紅薯: 2-3個, 白糖: 500克左右, 水: 50克左右

步驟

1番薯洗凈切塊待用

2鍋里倒入食用油,加熱到油溫五層時倒入番薯塊,中火轉至小火煎炸

3炸至番薯表面金黃,撈出瀝油

4倒出鍋內剩油,倒入白糖,小火熬,用筷子朝一個方向不停攪拌,切忌大火容易熬焦。

5將糖熬製成這樣成色,立刻倒入炸好的番薯塊,不停翻攪,讓糖漿充分裹住所有番薯塊

6出鍋裝盤,拉出長絲

7千絲萬縷

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