豆面卷、涼糕 0

原料

糯米粉: 200g, 土豆澱粉: 60g, 玉米油: 45g, 水: 適量, 砂糖: 60g

步驟

1準備材料,這次我用的是市售的糯米粉,和土豆澱粉

2把所有材料放一起

3水不要一次加,一點點加,這種程度就好

4這回不用微波爐,用蒸鍋,把麵糊放盤子裡,水開後上鍋蒸20分鐘

5蒸的時間剛好炒點熟面,普通麵粉就好,平底鍋不加油,小火干炒,微微發黃就好了

6好了

720分鐘麵糊也好了,我用刮刀劃十字測試了一下,裡面也熟透了

8一半裝入食品袋

9擀成方形放涼備用,這種糯米粉比之前的水磨粉蒸熟後要硬,不太好擀,有點耐心哦

10另一半取一小塊,手粘點水不粘手,捏薄一點,包入餡,慢慢收口,也不太好收口,有點耐心,其實真正的做法不是這麼包的,但我還沒學到,這次就這麼包吧

11包好後,放入炒熟的麵粉力,表面全不裹上麵粉

12好醜,可以直接食用了,餡可以包任何自己喜歡的

13切開後是這樣的,比之前做的那種有嚼勁

14已經放涼的皮,剪開食品袋,不要拿下來

15撒上豆面,鋪滿哦

16利用保鮮袋捲起來,這樣不粘、手也乾淨些

17再把表面所有的地方都粘上豆面,切斷

18好啦,可以吃啦

19都面卷是我的最愛,粘白糖吃哦,直接遲就是純純的豆香,涼糕餡是甜的,直接吃就好

20總有走街串巷叫賣這個的

21這種屬於黏米製品,不建議吃太多,對胃不好哦,如果一家三口,材料減半剛剛好

22放冰箱冷藏半個小時口感更好哦

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