油淋苦瓜 0

原料

苦瓜: , 橄欖油: , 花椒: , 蒜瓣: , 鹽: , 蔥: , 紅辣椒:

步驟

1蒜瓣切片,紅辣椒切小段,蔥切碎,苦瓜洗凈對半切開用勺子挖除白囊後切片,瀝干水分;

2用鹽將苦瓜抓勻靜置10分鐘後將逼出的苦水倒出;

3鍋里放入水煮沸後加入兩勺鹽和幾滴油倒入苦瓜,再次煮沸後撈出激冷水瀝干後撒入少量鹽拌勻;

4鍋里倒入橄欖油加熱後放入花椒、紅辣椒、蒜瓣和蔥爆香後淋在苦瓜上,即可。

相關菜譜