爆炒蟹味菇 0

原料

蟹味菇: , 食用油: , 鹽: , 生抽(品質比較重要): , 耗油(品質比較重要): , 尖椒: , 干辣椒段: , 蔥: , 雞精: , 油: , 鹽: , 料酒:

步驟

1蟹味菇去除根部黑色部分,摘成小朵,洗凈,開水炒5分鐘(可放少許料酒),撈出,控水備用。

2蔥末,干辣椒段,尖椒切長段備用。

3開火,放適量食用油,燒至8分熱,放入蔥末,干辣椒段煸炒,帶有蔥香味後,大火,放入尖椒段翻炒,再放入蟹味菇翻炒,加入適量生抽,耗油,翻炒,加入少許鹽,尖椒斷生後,放入雞精調味。

4出鍋!

小技巧

不要出湯!!!!生抽品質很重要!!!!

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