鹹鴨蛋 0

原料

鴨蛋: 25個(每個約76.5g), 鹽: 130g, 紅星二鍋頭酒(56度): 30g, 小號保鮮袋: 25個

步驟

1買回的鮮鴨蛋,放入洗菜盆中,用清水浸泡十分鐘左右~用牙刷將鴨蛋全部刷並清洗乾淨

2裝入大小合適的盆兒里,靜置5分鐘再次瀝干水,用廚房紙巾或柔軟乾淨的布將每個鴨蛋都擦乾

3將保鮮袋全部如圖,攤開狀態~

4稱量好鹽和二鍋頭,分別將它們用兩個稍大的碗裝好

5取一顆鴨蛋,在二鍋頭裡滾均勻,注意頭尾也要滾到哈

6放入裝鹽的碗里滾兩圈兒,如圖~厚一點兒也沒關係~話說鹹蛋嘛、圖的就是鹹的味道啊

7裝入攤好的保鮮袋兒里

8紮緊袋口兒,上圖是扎了兩下,第二下輕輕地扎的,實際上扎一下也就可以了

9全部完成後的剩餘~感覺不能再少了,也得留有餘地才能成就「滾」的動作啊??

10全部完成後,找個合適裝的小盆子全部裝到裡面,放到一個不礙事兒又陰涼的角落(不要直曬太陽的地方哈)~ 放到滿月就可以拿出來煮熟享用啦~

11重點是安全、娃們也可以想呲就呲??

小技巧

做好後記得在日曆本或記事本上標記下日期,要不幹脆寫張小便條兒和蛋蛋們放在一起吧,這是比較容易忘記數字的拿拿溫馨提示……

相關菜譜