蓮蓉蛋黃月餅 0

原料

轉化糖漿: 140克, 鹹蛋黃: 一個, 梘水: 4克, 花生油: 60克, 中筋麵粉: 250克

步驟

1梘水和轉化糖漿攪拌均勻放3克鹽

2加入玉米面和中筋麵粉揉至表面光滑

3蓋上保鮮膜醒兩個小時

小技巧

醒面的時候,我們來分餡 五十克的模具 皮25克 餡20克,鹹鴨蛋一個

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