瑪格麗特餅乾 0

原料

玉米澱粉: 200g, 低筋麵粉: 200g, 黃油: 130g, 玉米油: 80g, 糖粉: 80g, 鹽: 2g, 熟蛋黃: 4個

步驟

1黃油室溫軟化,雞蛋蒸熟

2軟化的黃油加糖粉打蛋器打發

3蛋黃過篩加入,繼續打蛋器打發

4分三次加入玉米油,攪打至乳白色奶油霜即可

5加入過篩的玉米澱粉和低筋麵粉,與打發的黃油一起攪拌至無乾粉,

6搓成麵糰,放入冰箱冷藏1小時

7取出,搓成小圓球,用拇指按出小坑,放烤箱170度15分鐘

小技巧

這個劑量可以做40多個的小餅乾,建議劑量減半做

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