香橙芝麻餅乾 0

原料

低筋麵粉: 180g, 玉米澱粉: 30g, 紅薯粉: 60g, 白芝麻: 20g, 葵花籽油(或玉米油): 70g, 丘比香橙果醬: 170g(1瓶)

步驟

1所有粉類混合過篩放入稍大的碗內

2往1步碗中加入白芝麻、葵花籽油及果醬,揉成均勻的麵糰

3取1/2麵糰放入稍大的保鮮袋內,用擀麵杖擀成厚度約3mm的薄片

4用餅乾模壓出餅乾形狀,放入鋪好油紙或者錫紙的烤盤裡

5烤箱170℃預熱,170℃中上層,烘烤12分鐘左右

6剩餘麵糰同樣處理。餅乾放涼密封保存

小技巧

如果麵糰過濕可以少放點果醬,麵糰也不能太干(太干很難成形)。烤到餅乾周邊上金黃色即可,如果餅乾底部還有些軟和濕,可以在烘烤時間結束後讓餅乾留在烤箱裡繼續燜一會。 餅乾放涼後是香脆的,不硬也不軟。

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