原料
橄欖油: 1-2勺， 雞胸肉: 180g， 洋蔥: 1隻， 小西紅柿: 愛吃就多放些， 蒜: 適量， 黑橄欖: 5-6顆， 番茄醬: 看口味添加， 辣椒: 看口味添加， 迷迭香: 看口味添加， 紫蘇葉: 看口味添加
步驟
1首先，我們把所需食材切好備用，洋蔥，雞胸肉，蒜，小西紅柿。
2拿個煎鍋或平底鍋，放些橄欖油中火加熱，然後在雞胸肉上撒一層薄薄的麵粉，放入加熱的油鍋中煎。
3當雞肉煎至金黃色，外皮酥脆時拿出來濾去多餘的油，放到一邊待用。
4平底平鍋放入橄欖油，把切好的洋蔥、蒜、辣椒一起放進鍋里翻炒，當洋蔥稍微有點軟的時候再放入小西紅柿和鮮紫蘇葉。
5不停的翻炒這些蔬菜，避免底部糊鍋，然後灑些酒進去，把煎好的雞胸肉和切好的橄欖放進鍋內。
6文火煨一會兒，最後把迷迭香放進去，用來給醬汁和雞肉提香。
7當此次烹飪完成後，把它盛到盤子裡，主廚Alex決定把它放到烤土豆上面，但是你可以隨意發揮用自己的創意來擺盤。
8完成！比披薩餅更香的健康雞胸肉！
小技巧
1.洋蔥不要夾生，炒軟一些，小心翻炒避免糊鍋； 2.可以按個人喜好加入其他蔬菜，例如西葫蘆，茄子； 3.買不到新鮮香料的話，可以在超市找干香料包，我用的是「可達怡義大利風味香辛料」，裡面是各種香料的混合，香破天際； 4.不放辣椒，改成黑胡椒，也很美味。 ✨我只是美食的搬運工，此菜譜及所有配圖均來自安妮義大利餐廳（發表於微信公眾號：anniesbeijing），喜歡請關注安妮公眾號。侵權立刪。
