雞汁腐竹拌核桃 0

原料

腐竹: , 核桃仁: , 香菜: , 紅椒: , 史雲生清雞高湯: 2支, 李錦記秘制紅燒汁: , 八角: , 桂皮: , 草果: , 鹽: , 香油: , 白鬍椒粉:

步驟

1買來的腐竹提前一晚冷水泡發

2核桃仁洗凈後沸水中汆熟,紅椒切絲、香菜切段

3史雲生清雞高湯2支+李錦記秘制紅燒汁+八角幾粒+桂皮+草果+鹽調成滷汁,鍋中煮開後轉小火再煮10分鐘左右出味

4加入泡發好的腐竹一起煮上20分鐘左右關火

5鍋中浸泡至涼後漏勺撈出剪成寸把長

6煮好的腐竹、紅椒絲、核桃仁、香菜段、麻油、白鬍椒粉一起放盆中拌勻,裝盤後即可上桌,鮮甜開胃又爽口,開吃

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