香酥椰蓉炸蝦球 0

原料

大蝦: 1/2磅(約277克), 椰絲: 1又1/2杯, 雞蛋: 2個, 中筋麵粉: 1杯, 蒜粉: 1又1/2茶勺, 現磨的黑胡椒末: 1茶勺, 鹽: , 色拉油: 適量

步驟

1把蝦清洗乾淨,挑去蝦線,剝掉蝦殼,加鹽,1/2茶勺蒜粉和1/2茶勺胡椒抓勻,腌20分鐘以上

2雞蛋打散成蛋液,椰絲用咖啡研磨機打成椰蓉

3剩餘的鹽,蒜粉和胡椒跟麵粉混合均勻

4蝦仁先在麵粉裡面滾一圈

5然後到蛋液碗里再裹上一層蛋液

6最後到裝著椰蓉的碗里滾上一層椰蓉,色拉油下鍋,用中火燒熱。然後就可以直接下鍋炸了,炸到蝦球表面金黃色的時候撈出濾干油

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