美味叉燒肉 0

簡介

用烤箱做出各種繽紛的美味,讓周末更加快樂。

原料

裡脊肉250g,紹酒100ml,叉燒醬50g,大蒜半個

步驟

將大蒜去皮剁成蒜泥,裡脊肉用刀背拍松後加入蒜泥、紹酒及叉燒醬腌制一晚。 將腌好的肉放入墊有錫箔紙的烤盤內,肉上均勻塗抹一層叉燒醬。 ACA光波烤箱用烤肉(Roast)模式204℃預熱5分鐘,烤25分鐘後取出翻面,然後用刷子塗抹另一面後繼續烤制10分鐘後取出,晾涼後切片即可。

小技巧

用刀背將裡脊肉拍松的目的是在於使其更易入味。 烤制過程中最好隔15分鐘就將肉翻動一次,這樣可以使肉受熱更均勻。

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