鮮肉蘇式月餅 0

原料

水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。:

步驟

1水油皮:普通麵粉170g+水75g+黃油75g+糖粉30g混合後揉團放置。油蘇:色拉油75g+低精麵粉170g揉團放置。

2分別分成18等份

3將水油皮攤平包住油蘇

4擀成長條再由下而上捲曲,再擀平再卷取然後蓋上保鮮膜和濕布放20分鐘

5最後擀平包餡即可

小技巧

一定要濕布蓋,乾了就不好包了

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