果香烤雞 0

原料

雞: 1隻, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 料酒: 2小勺, 八角: 2顆, 紅薯或土豆: 2條或一個, 蘋果或菜花: 一個或適量, 老抽: 少量, 李錦記叉燒醬: 2大勺

步驟

12.8-3斤左右的凈雞一個,雞肚和表皮薄摸適量鹽,腌制15-20分鐘;生抽,料酒,老抽調和,塗抹遍雞身,至少腌制1-2小時;最好腌制入冰箱一夜更入味。

2烤箱200度預熱,雞腔剖開,放八角,扒放烤盤,烤20分鐘後可隨心選擇放入土豆塊、紅薯塊、蘋果塊、花菜塊莖等;雞翻面繼續烤15分鐘使底部熟透。

3再次翻面,表面再補刷一次醬汁,升至210度再烤15分鐘左右,看到表皮上色均勻、皮的油脂大部分被逼出,雞皮水分乾燥時即可出爐!帶上手套,直接手撕著吃最過癮了!吸收了雞汁精華的果蔬也好吃。有興趣的親趕緊動手吧!

小技巧

希望雞入味最好腌制時間長一些。

相關菜譜