干炕泥鰍 0

原料

泥鰍: 300克, 鹽: 5適量, 油: 適量, 蚝油: 適量

步驟

1泥鰍加鹽腌制,洗凈,一定要把泥鰍的鹹水一樣的東西洗凈,多用清水沖幾次

2熱鍋放油倒入泥鰍,攤平,直接炕,兩面換

3炕好以後放入適量鹽用鍋鏟拍平,一定要拍平,兩面拍

4放入適量的蚝油,因為我爺爺不吃別的調料,所以我家的菜都沒有生薑大蒜胡椒之類的

5起鍋完成

小技巧

泥鰍可以多養幾天換水,這樣的泥鰍比例乾淨 泥鰍一般選擇小泥鰍

相關菜譜