小麻花 0

原料

麵粉(就是普通的麵粉): 150克, 鴨蛋(家裡雞蛋用完了): 1個約60克, 水: 30克, 鹽: 1克, 白糖: 16克, 泡打粉(無鋁): 1克

步驟

1麵粉,泡打粉,鹽混合均勻

2鴨蛋打散加入砂糖和水

3把第一步和第二步混合在一起,用手揉勻(我是用調羹揉勻的)。

4包上保鮮膜醒15分鐘

5在案板上灑上薄薄的一層乾粉,用擀麵杖擀成長方形,用刀切成一厘米寬的長條

6把長條搓圓,兩手拿住兩端往反方向轉,兩端拿到一起自然的交叉在一起

7麻花做好了,第一次做有大有小

8油溫160度放入炸,用中小火

9成色出鍋

10撒了糖粉

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