鑄鐵鍋版之麻油雞飯 0

原料

雞腿肉: 500克, 白米: 3杯, 薑片: 適量, 麻油: 一大勺, 醬油: 兩大勺, 枸杞: 少量, 燙熟的蔬菜: 適量

步驟

1鑄鐵鍋燒熱後, 把切開的雞腿肉皮朝下煎。逼出油後翻面繼續煎。

2可以看到逼出很多油哦!

3把雞肉取出來, 加一大勺麻油後,加入薑片中小火慢慢煎到薑片微微焦黃。

4加入泡過水至少半小時的白米, 少許枸杞一起在鍋中翻炒後, 再加兩大勺生抽醬油炒一分鐘。 加水到淹過白米1cm, 鋪上剛剛煎過的雞肉,蓋上蓋子,中小火加熱到看到白煙冒出鍋子。 轉小火繼續煮5-6分鐘後關火。 繼續悶10分鐘後才開蓋子

5鋪上剛剛炒過的雞肉。

6蓋子打開後可以鋪上燙熟的青菜拌勻, 就是一鍋美味的大餐咯!

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