鑄鐵鍋版紅燒肉 0

原料

帶皮五花肉: 一條, 小杏鮑菇: 5個, 蔥: 1把, 薑片: 少許, 紅糖: 少許, 醬油: 少許

步驟

1帶皮五花肉切成小塊,直接熱鍋下煎至兩面金黃,逼出油脂。

2將五花肉撈出,趁鑄鐵鍋里還有剛剛熬出的油,加一些紅糖熬化,化了之後將五花肉放入進去炒勻。

3在鍋中加入杏鮑菇、薑片、蔥,然後加醬油適量,加開水莫過肉塊。蓋上鑄鐵鍋,直接小火加熱30分鐘。

4開蓋,根據個人口味加鹽。因為前面一步已經放了醬油,此處一般不需要再加鹽。

相關菜譜