原料
肓曹: 1條， 豆豉: 10g， 姜蔥油: 適量， 鹽、蒸魚頭抽: 適量， 雞粉、胡椒粉: 適量
步驟
1食材：肓曹魚 可以叫賣魚師傅殺好，他很樂意的
2將魚冼凈，從魚的內側將魚劈開，能讓它趴在盤子上就行 ↑ 順手把蒸魚的鍋放入水把水燒開
3將魚、姜蒜蔥、豆鼓洗凈備好
4魚肚下放入薑片和蔥
5姜、蒜、豆豉剁成末
6姜蔥蒜末豆豉碎裝入碗中，調入（油鹽、蒸魚頭抽、雞粉、胡椒粉）拌勻
7將調好的醬料全部捕在魚面上
8水開上鍋蒸8分鐘，虛火2分鐘
9上鍋蓋，靜待……
10另熱油鍋，加蔥爆香
11蔥油淋在魚面上
12出鍋，香噴噴！
小技巧
我家很清淡，重口味的你，可以將蒸魚的湯汁和淋油的汁混合後一起淋回魚上，魚更入味，湯汁更濃味
