零基礎紅燒肉 0

原料

五花肉: 1斤, 桂皮大料: 若干, 醬油(海天草菇老抽)個人覺得比較香: 適量, 蔥花: 適量, 料酒: 適量

步驟

1五花肉1斤,因為室友不愛肥肉所以瘦肉肥肉分開切了

2熱鍋放肥肉煎至出油

3待肥肉煎至兩面金黃放瘦肉加料酒煸炒

4等瘦肉變色後加老抽一勺(這時老抽可以少放點後面再調味)炒到肉都變色

5加熱水剛剛沒過肉,加桂皮大料,中高火半小時左右

6等水快燒乾時小火加冰糖翻炒至上色,這時可以嘗下味道,味道不夠再加醬油

7收汁,雞精適量

8裝盤撒蔥花

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