酸木瓜炒牛肉(需提前十小時腌制木瓜) 0

原料

木瓜: 個, 薄荷葉: , 粗鹽: , 小米椒: , 冰糖: , 白醋: , 青紅椒: , 醬油: , 雞精: , 干辣椒:

步驟

1青木瓜去皮切片

2撒粗鹽腌制木瓜十分鐘,用清水清洗

3上鍋倒入白醋,加入冰糖,待冰糖融化關火放涼

4將放涼的冰糖白醋汁倒入木瓜中,加入小米椒腌制十小時

5牛肉切小片,稍微摔打鬆化,加少量白糖醬油乾粉腌制按摩

6寬油下薄荷葉稍微炸制後下牛肉,

7煸炒薑片蔥絲薑絲干辣椒,下腌制好的木瓜翻炒,加入彩椒絲

8加入炸好的薄荷牛肉,加入一點鹽,少量醬油和雞精

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