超香軟奶味羊咩咩麵包 0

原料

高筋麵粉: 310g, 雞蛋和牛奶總共: 210g, 白糖: 50g, 鹽: 3g, 酵母: 4g, 黃油: 30g

步驟

1雞蛋和牛奶混合成液體倒入麵包機中; 在一角加入白砂糖和鹽; 篩入麵粉,中間放入酵母; 蓋好酵母; 攪拌20min後加入黃油再開啟和面模式,攪拌20min後開始一次發酵;

2一次發酵結束; 排氣; 分成12份,每份50g,醒發15min; 醒髮結束後,表面光滑,不回縮;

3整形

4二次發酵後,刷蛋液

5預熱烤箱,170度,烤20分鐘左右

6這款麵包,味道真心好,又軟又香,只是做的小羊沒想到那麼大,最後只能省略了眼睛嘴巴了,下回改進

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