小魚咩咩的牛扎餅(居家旅行必備) 0

原料

棉花糖(落基山): 150克, 無鹽黃油(安佳或總統): 40克, 全脂奶粉(德運): 40克, 芝士粉: 5克, 香蔥蘇打餅(中祥): 40塊

步驟

1將落基山棉花糖一分四,剪成小塊,這樣比較好融化。

2不粘鍋加熱,放入黃油,小火煮至黃油融化。

3倒入棉花糖,用矽膠鏟翻炒。

4可以用鏟子按壓棉花糖,幫助融化。

5炒制棉花糖完全融化,可以看到有小泡泡鼓起。

6關火,倒入奶粉和芝士粉。

7快速攪勻。

8準備好蘇打餅,注意輕放,以防破碎。

9帶上防粘手套操作,衛生又防粘。取一塊餅乾,(剛開始糖比較熱燙,可以用鏟子,等糖不燙了就用手)取一點牛軋糖,放在餅乾中間。

10再蓋上一塊餅乾,稍稍按壓,使餅乾和棉花糖粘在一起,注意不要太用力,以免弄碎餅乾。

11做好注意留縫隙擺放,以免糖粘在一塊了。

12做好了放在密封盒裡,避免受潮。

13掰開,哇漂亮的拉絲!好吃得停不下來啊!

小技巧

1.牛軋糖熬好後要儘快製作牛扎餅,等糖涼了就粘不起來了。 2.全程用小火,全程多攪拌,以免糊鍋。 3.如果牛軋糖變硬不好粘了,可以開小火稍微加熱一下下,給點溫度即可。 4.期待你分享美圖哦?

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