Baby麻醬燒餅 0

原料

芝麻醬: 適量, 白芝麻: 克, 溫水: 克, 香油: 適量, 酵母: 克, 鹽: 適量, 麵粉: 克, 花椒麵: , 老抽:

步驟

1放酵母➕溫水和面

2和好之後放入盆里保鮮膜蓋好,大概需要3個小時

3有蜂窩即可

4切一塊麵糰,大概手掌大小,擀平,不要太薄

5麻醬用香油泄,用筷子提起可以成濃水流狀,加入鹽,花椒麵(我是自己用花椒擀的更香),一點老抽(只為上色),攪拌均勻即可

6鋪好麻醬,捲起,卷的次數越多越好,切段

7把所有的邊封口

8封口邊向上,用手按扁

9表面刷香油(單面),沾白芝麻

10沾好即可

11倒入底油,把燒餅放入電餅鐺中,蓋好蓋子3,5分鐘翻面

12翻面3,5分鐘出鍋

小技巧

麻醬是補鈣的好手,除了麻醬麵,還可以涼拌菜,還可以做麻醬糖餅

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