小家常大美味【豆豉蒸帶魚】 0

原料

帶魚: 200克, 豆豉: 2小勺, 剁椒: 適量, 薑絲: 適量, 蒜蓉: 適量, 蔥花: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 酒: 適量, 油: 適量, 生粉: 適量

步驟

1想將材料準備齊全

2豆豉清水洗洗,瀝干水備用;

3帶魚洗乾淨,切塊,瀝干水,加適量的糖,酒,油腌均勻,加生粉,腌約30分鐘。備用;

4腌好帶魚後,稍加點點鹽,開始擺上盤,加入薑絲,蒜蓉,輔上豆豉,剁椒,蔥白,稍加點點剁椒汁,因為豆豉,剁椒,都會有鹹味道,所以在加鹽的時候不需要加入太多哦。

5鍋里燒開水,隔水蒸20分鐘,

6將多餘的水份,倒出,加入適量的糖,醬油,生粉,鍋里稍燒一下,調成芡汁,倒入蒸好的魚內,加入蔥花,香菜。即可食用。

7看看擺盤後的成品:

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小技巧

小提示:腌魚不加鹽腌,海鹽是海產物,會增腥氣,蒸前加適量即可。剁椒和豆豉有鹹味道,蒸出來的鹹味夠了。

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