炒年糕(煮年糕) 0

原料

年糕: 一人份, 糖: 3g, 辣白菜: 按照自己喜好添加, 清水: 150ml, 韓式辣醬: 兩大勺

步驟

1韓式辣醬倒入清水中,拌勻煮開;

2倒入年糕,大火翻炒,直至湯汁濃稠,每根年糕都裹上湯汁,加一點點糖調味;

3最後加入辣白菜翻拌,關火裝盤,撒少許芝麻裝飾即可。

4年糕做法:糯米粉和粘米粉1:1混合,慢慢加水揉成團;鋪上布上鍋蒸40分鐘,蒸好後呈半透明狀;保鮮袋滴幾滴油,把麵糰扔進去,帶上隔熱手套一直揉,揉到麵糰溫熱,越揉越勁道;然後在保鮮膜上整形,整成自己喜歡的形狀,裹上保鮮膜定型,放冰箱裡隔夜;糯米粉放多了軟,粘米粉放多了粘,根據自己口味調整(做法參考Amanda曼達)

小技巧

年糕可以買現成的,但更推薦自己做的

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