清炒小白菜 ?超哥版? 0

原料

小白菜苗: 一把, 蒜頭: 1粒, 姜段: 一把, 鹽: 一勺, 糖: 半勺, 玉米油:

步驟

1小白菜苗洗凈 用鹽水浸泡活水沖洗 因為發現買少了所以切成小段了 這樣熟得快不易出水

2薑片兩片切段 蒜頭切米

3鍋熱後下油 搖晃鍋讓油均勻 熱後放入姜段 一會放入蒜米(蒜米容易焦)

4配料香味出來後放入小白菜 小心油濺出 保持大火 我是用手拋鍋讓菜拌勻  菜較多用鍋鏟不方便 蓋蓋子30秒後繼續拋鍋 均勻撒入鹽粒 再是糖 烹炒1分鐘即可

5因為保持大火快炒 不要放鹽後蓋蓋子否則會出很多水

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