原料
中筋麵粉: 220g， 溫水: 110g， 酵母: 3g， 白糖: 10g， 精鹽: 1g， ❤夾層餡料:: ， 黑芝麻醬: 50g， 白糖: 20g
步驟
1準備材料～
2將白糖，酵母，溫水(和手溫差不多)調成酵母水，攪勻靜置一會～
3酵母水一點點倒入麵粉盆中，攪成絮狀～
4在加入精鹽(均勻的撒開)～
5揉成光滑有韌性的麵糰(在案板上大致揉10分鐘)～
6蓋上保鮮膜放溫暖處首次發酵至2倍大，大概1個多小時(冬天的陽台光線最好)～
7用手指沾些麵粉，在麵糰上戳一下，不回縮不塌陷就發好啦～
8發好的麵糰多揉一會，排氣～
9❤調製黑芝麻醬: 黑芝麻醬倒入碗內，加入白糖=混合攪勻～
10將麵糰擀成大長片，均勻的抹上黑芝麻醬，從一側捲起，捲成粗條狀(按平些也可以)～
11❤花捲的第一種做法: 將長條切成細些的小段，取出兩個挨在一起(如圖)，捏住兩頭稍微抻長些，擰轉成螺旋狀完成～
12❤花捲的第二種做法: 將長條切成細些的小段，取出兩個挨在一起(如圖)，捏住兩頭抻長些再擰轉成螺旋狀，兩頭捏在一起完成～
13❤花捲的第三種做法: 將長條切成粗些的小段，取出兩個落在一起，用筷子在中間深深的壓一道(如圖)，花紋就出現啦完成～
14❤花捲的第四種做法: 將長條切成粗些的小段，取出兩個落在一起，用筷子在中間壓一下(如圖)，捏住兩頭 抻長些兩頭一扣(接頭粘合即可)完成～
15依次將全部做好，放在鋪有屜布的蒸鍋中，進行2次發酵20分鐘～
16花捲發酵好啦，明顯大了好多～
17冷水上鍋蒸，蓋上鍋蓋大火燒開轉中火蒸15分鐘，蒸好燜5分鐘再打鍋蓋，打蓋時水蒸氣不要滴在花捲上～
18黑芝麻醬花捲就蒸好啦～
19我家寶貝說像泥球??～
