適合小朋友吃的螃蟹-南瓜糯螃蟹 0

原料

蒸熟南瓜: 150克, 糯米粉: 120克, 玉米澱粉: 60克, 胡蘿蔔泥: 少許, 糖: 20-30克(依口味添加), 餡料: 適量, 可可粉: 少許

步驟

1南瓜去皮蒸熟或微波爐叮熟,攪拌成泥狀,趁熱加入糖拌勻。加入糯米粉和玉米澱粉,視南瓜的顏色加入適量胡蘿蔔泥,和成麵糰使顏色接近螃蟹煮熟的顏色。把麵糰分成小劑子約20克左右,餡料也分成小劑子約20克左右。

2把餡料包入麵糰,揉成圓形。我用的是做月餅多下來一點巧克力蔓越莓餡料。依次包好所有的餡料。

3取一個包好餡的麵糰稍壓扁,用牙籤和勺子壓出螃蟹的背部。

4另取麵糰搓長,分成一段段,整出螃蟹腿和鉗子,如圖。再取一小團麵糰加入少許可可粉揉成咖啡色,搓出螃蟹的眼睛。

5組裝成如圖,就是QQ的螃蟹了!

6剩下的麵糰又整了些沒餡的小魚小貓,這是沒蒸前的樣子。

7最後上鍋中大火蒸十五分鐘左右即可。可愛的Q版螃蟹糕出鍋啦!

小技巧

視蒸好南瓜的含水量加粉,只要能成團就好吃!

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