迷你檸檬海綿蛋糕 0

原料

低筋麵粉: 85g, 雞蛋: 2個, 玉米油: 25g, 糖粉: 50g(原方65g), 鹽: 1/4勺, 半個檸檬皮屑: 適量, 檸檬汁: 18g

步驟

1準備材料: 1.用刨絲器取檸檬皮屑備用 2.擠檸檬汁,取18g備用 3.低筋麵粉過篩備用 4.兩枚雞蛋備用 5.稱玉米油與檸檬汁攪拌均勻

2雞蛋中加入糖、鹽,開始打發

3打發至紋路清晰,滴落可持續幾秒

4篩入低筋麵粉翻拌均勻

5倒入檸檬皮屑翻拌均勻

6分兩次加入油檸檬汁液體,翻拌均勻

7用裱花袋擠進模具,放入預熱好的烤箱,中層,上下火175℃,20分鐘

小技巧

1.全蛋打發需要耐心,一定要打發到位哈 2.翻拌時要迅速,否則容易消泡

相關菜譜