清燉牛腩 | 味蕾時光 0

原料

牛腩: 700g, 白蘿蔔: 500g, 蔥: 1根, 姜: 1塊, 香菜: 1把, 草果: 1個, 花椒: 5g, 八角: 3個, 桂皮: 1塊, 醬油: 1勺, 料酒: 1勺, 料酒: 1勺, 鹽: 少許

步驟

1牛腩與白蘿蔔分別切塊,姜切片,蔥切段。

2牛腩焯水後撈起沖凈。

3焯完水的牛腩放入鍋內,隨後放入蔥、姜、草果、花椒、八角、桂皮、醬油、料酒、鹽。

4鍋內倒適量水燒開,燒開後蓋上鍋蓋,小火慢燉30分鐘左右。

5放入白蘿蔔塊,再燉25分鐘(中途可適當加水),出鍋前放少許雞精,出鍋後撒上香菜,製作完成。

小技巧

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