蛋撻(現有蛋撻皮版) 0

原料

牛奶: 40g, 奶油: 50g, 綿白糖: 50g, 蛋黃: 1顆, 煉乳: 3g, 低筋麵粉: 5g

步驟

1牛奶、奶油、綿白糖、煉乳,隔著溫水加熱攪拌,至糖融化即可。

2待混合液冷卻,加入蛋黃和麵粉(過篩),混合攪拌。

3混合液會出現麵粉顆粒(儘管是過篩的麵粉),為了讓液體更細膩,建議將最後的混合液過篩一次。 圖片丟了?

4220℃中層,20分鐘。 溫度可以根據烤箱脾氣上下浮動5℃,時間20-25mins浮動。

5Enjoy it!

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