原料
蘆筍: 150克， 淡奶油: 50克， 雞湯: 2小碗（可以用濃縮雞湯加水）， 黃油: 20克， 培根: 1片， 黑胡椒: 少許， 鹽: 適量
步驟
1將蘆筍用刨皮器去老皮洗凈，從尖部下6厘米處切成兩段
2沸水中放入少量鹽，將蘆筍焯熟
3蘆筍尖擺在盤中間待用
4其餘蘆筍放入攪拌機中打成泥
5培根切成小丁，用鍋煎成金黃待用（不用放油）
6洗凈鍋，放入雞湯燒沸，放入黃油和淡奶油
7倒入蘆筍泥，用鹽和黑胡椒調味
8將湯盛入放好蘆筍的盤中，撒上培根丁即可
小技巧
蘆筍具有一定的抗癌功能，而且含有豐富的蛋白質、葉酸、核酸及多種維生素，含胺基酸達十八種之多，已成為當今世界上風靡一時的名貴蔬菜
