#法國#蘆筍濃湯 Soupe d'asperges 0

原料

蘆筍: 6根, 土豆: 半個, 黃洋蔥: 半隻(可以不加), 橄欖油: 少許, 淡奶油: 一大勺(隨意), 雞高湯(可用水代替): 600ml(隨意,喜歡濃點放少點), 黑胡椒粉: 喜歡就放

步驟

1蘆筍去掉硬的根部,剩下切小段;土豆洋蔥切丁

2鍋里+橄欖油+洋蔥+蘆筍+土豆 炒一下

3往步驟2.里加入雞高湯+鹽,煮沸直至蘆筍,土豆和洋蔥都煮軟

4將步驟3.食材撈出放進料理機,加入湯汁(根據個人濃稠口感喜好調節),攪打成泥狀

5倒出裝盤+奶油+少量黑胡椒粉調味

小技巧

  1. 土豆和洋蔥你可以放其中一種,或者兩者都放,土豆提升濃稠口感,洋蔥提香味 2. 雞高湯沒有的話,加水也可以,都美味

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